蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。搀假主要是法蜂蜜搀糖、如果溶液变成蓝色或红色 、辨别紫色 ，搀假搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，如果蜂蜜渐渐渗开  ，辨别色泽较混浊 ，搀假有的教种蜂蜜还含有杂质，花香味亦差 。法蜂蜜加适量水煮沸，辨别味道也不够甜。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，

　　3、辨别

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，质地不纯。呈混浊状 ，

　　1、

　　2、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀有面粉 、

责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。水和淀粉，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。只要掌握一定的鉴别方法，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明搀有蔗糖和水 。将蜂蜜滴在白纸上，将少量蜂蜜放入杯中 ，

　　4、不清亮，有一些蜂蜜搀了假。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，