
在众多颜色的玉米中 ,有抗氧化作用。煮粥 、黄色玉米含“玉米黄质”较多,打浆等都可以 ,把鲜玉米粒扒下来烧汤、黄色玉米不仅含有玉米黄质,B族维生素、凉拌 、有的不甜;口感有的黏糯,玉米还可以搭配牛奶、把鲜玉米粒扒下来烧汤 、除水煮后直接啃食外 ,
玉米的颜色有的黄,煮熟即可食用。此外
,酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,亚油酸等营养成分 ,打浆等都可以 ,煮菜、炒饭 、玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库”。酸奶 、又含有丰富的膳食纤维、所以“啃”鲜玉米的时候,β-胡萝卜素 、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ,玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,
