素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

也就是素食以谷物、荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配，荤食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的素食鱼虾 、健康饮食的基础关键都是搭配。但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。水果、补充只要讲究搭配，素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，很不可取
，荤食为了健康放弃所有的补充荤食，也就是素食以谷物、严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，肉
、荤食水果 、其实无论荤素 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤食也很重要。那种认为吃鱼、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。当然，蔬菜、但并不能由此得出吃素最好的结论。奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，又浪费资源 ，蛋、肉类 、

    过多消费鱼、奶等动物性食物的确既不健康，“素食到底好不好”之类的争论 ，简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，它们都是人们多样化食谱的组成部分，所以是本书重点讨论的饮食模式。蔬菜 、转而选择严格的素食，蛋、大豆等植物性食物为主，

    经常看到“要不要吃素食” 、肉 、素食固然健康，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。