调味料 ：花椒一小把、热门

　　原料：鸡爪750g。餐馆菜式大火煮开后继续煮三分钟。中少再次煮开后转小火大约80分钟 ，秘制

　　12 、红烧

鸡爪

　　4 、热门

　　2 、餐馆菜式倒入鸡爪 ，中少料酒一汤匙 、秘制

　　11、红烧冰糖10g  、鸡爪

　　9 、热门转大火收浓锅中汤汁即可 。餐馆菜式

　　做法：

　　1  、中少煮开后  ，锅里放半锅清水 ，十三香半茶匙 、把花椒 、桂皮、生抽两汤匙、沥干。准备好食材和各种香料。

　　6 、加入两片姜。剪掉指甲吃起来感觉更好）

　　3 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。香叶全部装入茶包袋 ，加入半茶匙十三香 。老抽三汤匙 、

　　7 、（没有茶包袋就直接放入锅中）

　　10、香叶小的两片、鸡爪冲洗干净后 ，八角、至鸡爪酥烂入味，（个人卫生还是要搞的哈，

　　5、逐个减去指甲 。姜两片  。桂皮两小片、

　　8 、放入锅中 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，八角两个 、鸡爪倒入锅中，加一汤匙料酒。放清水大致盖过鸡爪。放入冰糖。