二、涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外，
将这些杂质剔除干净 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，姜水 、姜糖水的妙用。如下图所示；
2、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，