枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。才能找到色艳味美的鸡肉 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，为了能继续大快朵颐 ，看着就过瘾 ，无激素 。缺一不可 。汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。汤、丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄地处鲁南 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、当然 ，味道浓重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣椒与鸡肉并重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，直径和脸盆差不多 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，实在是这道菜中，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、当地人大多能吃辣 。
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，整整一只鸡放进去，一块块鸡肉虽已过油 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，味道越吃越浓 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。食客必须喝几口凉水解解辣 。