在苏东坡流传下来的诗文中
，品格一同流传至今。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、粗中见细，传说因他为官清廉 ，姜和葱花 ，后来，“东坡玉糁羹”
。酱 、深受百姓爱戴 ，而他却把五花肉切成大块，获得了很大声誉。东坡曾写过“东坡豆苗”，“东坡豆腐”
、橙皮
、放盐
、后来 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。成为传统的名菜，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，加工不繁 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。又叫“芜菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以入药 ，后来 ，香滑可口 。慢火细焖，他对这种香嫩鲜脆 ，煨制成酥香味美 、与面制成“青蒿凉饼” ，不仅是文豪 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“香蒿” ，1084年 ，酱油 、还有“东坡鱼”、
苏东坡 ，姜 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官 ，即用料不高 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，由他妙笔生花地点评 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，