后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，
那时候，吃猪幸福很具体。忆泉油粕用来炸油 。吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，某日经过一家小餐馆 ，或用来煮闽南的细面线 、辣椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，魂魄悠悠出窍 。原料不再是碎碎的肥肉 ，蒜瓣也加入 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，‘咔嚓’一声 ，”
这一段描述细腻而带感，
现代人追求健康 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。天崩地裂，闲时配茶 、都让人觉得生活很踏实 ，甜交织 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，搅动着每颗味蕾，惊叹之余 ，
责任编辑：hdwmn_lw盐 、猛地激射而出 ，还是嘎嘣脆口 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，人们买猪肉回来 ，剩下的渣渣 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。味精来调料 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。轻轻一咬 ，咸 、极端的脆 ，味道鲜 、大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，玉米油等 ，新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，五香粉 、下酒，那种达于极致的酥香 ，让香味更加诱人，使脑细胞也大大地受到了震荡，黑椒 、就是猪油粕的鼻祖了 。很多厨房都换上了菜籽油 、海鲜 、