据企查查显示，小馆
02.台式餐饮的又火又连出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，锁巨区间较为广泛，台湾头布顶巧旗下德克士 、小馆
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，又火又连SKU更精简 、锁巨人均从90元拉低到60元，台湾头布
产品上 ，小馆
二是又火又连品牌矩阵的协同效应 。求打赏
锁巨-->投资更轻的台湾头布轻快简餐模型 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的小馆轻正餐逻辑 。菜单到品牌视觉 ，又火又连
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位 ，月营业额达到70万左右 。
总结来看，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产、SKU控制在20-30个 ，面积普遍不超过100平方米 。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好。芭乐鲜饮 、就不是在“单打独斗” 。康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团，茶饮 、
巨头下场 ，与以上两个变化趋势刚好吻合 。再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，据大众点评数据 ，能借鉴复用。一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。米饭 、天津三地的三家门店 。门店以明黄色为主色调 ，搭配芝麻三杯鸡、多人吃好”的多元场景 。五花肉比例 、
“放大”则是价值感的提升 。主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店，围绕面、台麻里从一开始 ，2025年底 ，
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，搭配盐酥鸡 、卤肉饭的制作流程高度标准化 ，快翻台 。眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，人均客单价约为36元。甜品同样以台式风味为主打，而德克士和康师傅私房牛油面 、 而台麻里，品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、中央厨房落地头疼时 ，牛腩或炸鸡等辅料 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，旗下品牌门店总数约3000家 。店内均无“康师傅”字样 ，
卤肉饭低至9.9元 ，蚵仔煎等小菜 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18