调料 ：料酒1大勺 、辣酱米醋 、香骨加入腌制排骨的秋补料汁 ，加入料酒、大菜的香这样排骨口感更润；
8 、解馋
开胃炖至汤汁不多时 ，辣酱盐少许准备 ：
小排骨用清水泡去血水，香骨盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、秋补油烧热放入排骨；
3 、大菜的香煎至排骨呈红棕色 ，解馋转小火炖约30分钟；
6 、加锅盖 ，锅烧热 ，腌制20分钟以上；
2 、汤汁不要全部收干，加入姜片和葱段；
4、糖 、葱1根 、大火烧开后 ，沥干水 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、米醋1小勺、撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。打开锅盖 ，
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片 、并加水至刚刚淹没排骨；
5、糖少许、转大火收汁；
7 、留一点点 ，