一般来说 ，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭料酒 、腌制盐 。咸鸭茴香 、腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制五香粉 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，腌制太久则过咸 。水开后晾凉。花椒 、桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。密封放置30天左右即可 。大料 、装入塑料袋 。轻轻放入鸭蛋 ，盐、食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。