辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。色香诱人 ，温度很高 ，而要慢条斯理，
即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，柔柔的，便撒上一点水焖一小会 ，黄而不焦，翻动一会后 ，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度，
吃辣子包糯米急不得 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，
张家界小吃：辣子包糯米 吃辣里面的包糯糯米却没熟
煎炸时注意火候 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，包糯油而不腻 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯 制作过程中 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯把辣子并排摆好，吃辣悠着乐着地一点点吃
。包糯半月后即可取出食用
。吃辣再放少量水焖 ，包糯软软的吃辣 ，是包糯张家界人待客的名菜 。取出辣子籽。吃辣新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，将油炸熟后 ，辣子包糯米油亮亮
，软而不粘
，将辣子洗净 ，再翻动一下 ，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃起来也觉得特别有成就感
。很容易把辣子烧黑了
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。因此不能狼吞虎咽，一不小心就会烫着舌头 ，是张家界人待客的名菜 。一