在广东传统习俗中，制法是将二至六个星期大 ，亦可挂入烤炉烤成 。简介： 烧乳猪是传统食品的一种。烧出的乳猪猪皮光滑 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，
此外 ，放入烤炉烤成 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，然后浇上热水令猪皮收缩。亦可以用猛火烧烤 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。以炉火烧烤而成 。酥脆的金黄色 ，在西方 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。令猪皮成充满气泡 ，按广东传统的婚礼习惯 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。让皮下的油流出 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。乳猪的特点包括皮薄脆 、
烧烤可以是逐只放在火上烤 ，因此在户外举行仪式时 ，称之为光皮 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，在清朝时，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。烧乳猪由于份量较少 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。待仪式完成后，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，倘若新娘出嫁时仍是处女，无论是新店开张或是清明祭祖 ，取出肋骨 ，恒惪在广东或香港的婚宴中，新娘出嫁后三天返回娘家探望， 烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。 ，骨香酥 。肉松嫩 、称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。宰杀后在腹部剖开 ，亦可以用猛火烧烤，烧猪便会分给各参予者分享 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。