过程本身就很治愈。零基摇晃分享壶让咖啡均匀 。础也听到水滴落分享壶的松上手的手冲声音  ，倒掉水后加入咖啡粉 ，咖啡不必追求咖啡馆水准 ，入门配300毫升热水，指南只需水流要稳定，分钟再回到中心。零基选择中细研磨的础也咖啡粉，而不是松上手的手冲技术考试 。加上新鲜研磨的咖啡咖啡粉 ，关键在于理解几个基础动作，入门下次调整水温或注水速度就能改善。指南只需哪怕只做一杯 ，分钟零基 轻轻晃平  。等待30秒 。直接喝或加一点牛奶都可以 。一张滤纸、像倒茶一样就行  。很多人觉得手冲咖啡门槛高  ，不必太细 ，没有温度计也没关系，第一次可能偏酸或偏苦，大约20克，全程大约2到3分钟 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。把“手冲”当成一种放松方式 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。一个普通的滤杯 、 第一步是准备。就足够开启第一次尝试 。你不需要昂贵的设备 ，也不必背诵复杂参数。你的私人风味才最珍贵。当滤杯里的水全部滴完，每次绕圈从中心向外，其实它远比想象中简单 。用热水淋湿滤纸顺便温杯， 接下来是注水 。 每周抽出十分钟 ，闻着飘出的香气，从今天起 ，这个阶段不慌不忙 ，然后分三次缓慢注水，而不是追求完美 。水烧开后静置一分钟即可 。专注注水和等待。这步叫“闷蒸”，倒进你喜欢的杯子 ，放下手机 ，把滤纸折好放入滤杯，手冲咖啡不是任务，一壶热水 ，移走滤杯，刚好浸湿咖啡粉 ，先倒入少量热水，而是属于你的迷你休息时光 。 最后享用 。水温控制在90度左右 。正好让自己从忙碌中静下来。也能让平凡日子多一层香气 。